纳尔逊勋爵酿酒酒店

威廉·威尔斯被描述为'健谈者、公路强盗和改过自新的私酒贩子'，于1841年建造了纳尔逊勋爵酒店作为他的主要住所，并在现场建立了澳大利亚最古老的酒吧酿酒厂。从囚犯转变为绅士酒馆老板，威尔斯从罪犯转变为受人尊敬的商人，创造了180多年来持续供应获奖啤酒的传统。纳尔逊勋爵仍是悉尼持续持牌最悠久的酒店，仍使用跨越近两个世纪连续运营的技术在现场酿造啤酒。